Posts tagged recetas maica
Pastís de tonyina
0
Ingredients per a 4 persones:
2 llaunes de tonyina en oli d’oliva
1 porro
1 got de llet
1 got de crema de llet
4 ous
sal
pebre
oli
Elaboració:
En una paella amb oli escalfeu el porro picat sense que es cremi. Mentrestant, escorreu la tonyina. En un bol poseu els ous, salpebreu i bateu-los, afegiu la crema i la llet, barregeu-ho, afegiu el porro i la tonyina esqueixada. Poseu-ho en un motlle (o en motlles individuals), introduiu-ho al forn a 180º uns 30 minuts al bany maria. El podeu servir calent o fred.
Vedella estofada amb poma
0
Ingredients:
· 750 g de vedella
· 4 ous cuits
· 1 ceba
· 2 alls
· 1 poma
· 1 got de vi negre
· 1 fulla de llorer
· 1 cullerada de polpa de pebrot choricero
· Aigua
· Oli
· Sal
· Pebre
Elaboració:
En una olla a pressió sofregiu els alls i la ceba picada. Mentrestant, enrossiu la carn a daus en una paella amb oli. Afegiu al sofregit la poma sense pell i tallada a daus i després la carn.
Tireu a la paella de la carn el vi i la polpa de pebrot choricero, salpebreu, afegiu-hi el llorer i després ho aboqueu tot a l’olla a pressió. Afegiu aigua fins a cobrir la carn, tapeu l’olla i coeu-la 20 minuts. Una vegada cuita, afegiu els ous durs tallats per la meitat.Tweet
Moniato amb xarop de xocolata
0
Ingredients per a 4 persones:
4 moniatos mitjans
xarop de xocolata
50 g de coco ratllat
Elaboració:
Renteu bé els moniatos, bulliu-los en aigua fins que estiguin tendres, escorreu-los i, quan estiguin temperats, peleu-los. Talleu-los a rodanxes, poseu per damunt el xarop i, a sobre, el coco ratllat.
Plàtans amb caramel
0
Ingredients per a quatre racions:
4 plàtans
50 g de mantega
50 g de sucre glacé
2 cullerades de brandi
1 cullerada d’ametlles trinxades
Elaboració:
Peleu els plàtans i talleu-los en trossos grans i cada tros per la meitat de llarg a llarg. Enrossiu els plàtans en una paella amb mantega durant uns 4 o 5 minuts; afegiu el sucre i deixeu caramelitzar lleugerament. Aboqueu el brandi i flamegeu-los fins que s’hagi evaporat el licor. Col·loqueu els plàtans en el plat i poseu per damunt l’ametlla trinxada, serviu.
Consell: Perquè els plàtans no s’ennegreixin, ruixeu-los amb una mica de suc de llimona abans d’enrossir-los a la paella amb la mantega.
Pinya a la planxa amb reducció de vi dolç
0
Ingredients per a 4 persones:
1 pinya natural
un got de vi dolç
3 cullerades de sucre
Elaboració:
Peleu i talleu la pinya en triangles, enfileu-los en els palets de fusta, mentres tant, en una paella poseu-hi el vi dolç, el sucre i reduiu-ho. En una planxa calenta marqueu la pinya per tots els costats, emplatar i aboqueu per sobre la reducció del vi dolç.Tweet
Comentaris