Posts tagged penedes
El Gramona Imperial, millor escumós de 2010
01 year ago
by llumac
in Vins i caves
Periodistes del sector del vi han considerat que reunia tots els mèrits.
L’Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha premiat el cava Gramona Imperial 2004 en la categoria de Vi Espumós en els Premios de los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2010.
Els premis es van lliurar en el Monestir de Sant Clodio, a Orense, en un esmorzar al que van assistir a més del conselleiro de Medi Rural, Samuel Juárez, i altres autoritats gallegues, la presidenta de l’AEPEV, Mª Isabel Mijares, acompanyada de la junta, a més dels membres del comitè Organitzador José Luis Murcia, Luis Paadín i Marcial Pita, i també van estar presents el president de l’Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, i el crític vinícola José Peñín.
El Gramona Imperial està elaborat amb les varietats Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay, un gran reserva amb un període de criança en cava entre 3 i 4 anys. La Guia de Vinos Gourmets el considera un dels millors espumosos de l’Estat, i va aconseguir a Gran Medalla d’Or en el Concours Mondial de Brussel·les.
Font: http://www.vadevi.cat/
El toc de licor d’expedició i la seva elegància l’han convertit en un clàssic entre els seus addictes consumidors.
Aquest Gran Reserva té un període de criança a la cava d’entre 3 i 4 anys.
Varietats: Xarel·lo: 50%, Macabeu: 40% i Chardonnay: 10%
Anàlisi sensorial
Vista: groc palla amb reflexes d’or nou.
Nas: Subtil perfum de poma, de galetes, d’espècies, de flors i una suggerent brisa marina; del seu íntim contacte amb els llevats apareixen aromes a fruits madurs amb fons torrats i fruits secs.
Boca: El seu tacte cruixent i tònic a la vegada, juntament amb una prolongada fructuositat de la bona disposició àcid -suau i una agradable veu alcohòlica, el converteixen en tot un mar de possibilitats per descobrir àpats.
Al cor del Penedès, Gramona construeix sabors i aromes. Combinant l’essència del Mediterrani i sota l’eterna mirada de la serralada de Montserrat, la família Gramona transforma l’element més preuat, el raïm, en caves i vins de caràcter.
En aquesta aventura enològica sempre recorden els nostres orígens i la nostra terra, segells d’identitat de Gramona. I així, la tradició de més de 125 anys es barreja amb el desig i la passió per innovar, oferint noves sensacions i emocions en cada ampolla.
Descobreix l’extraordinari univers del cava i el vi de la mà de Gramona.
Els vins del Penedès
02 years ago
by llumac
in Articles relacionats
“Els Vins del Penedès” és un projecte que neix amb la vocació de potenciar i promocionar el consum de vi dins dels restaurants de la nostra terra. Per fer-ho, ofereix als restaurants una carta atractiva als clients, de rotació bimensual, i amb la qual faciliten als restauradors una gestió professional dels vins de la mà del seu sommelier. I tot això, conjuntament amb les bodegues de la D.O. Penedès per tal de poder gaudir d’un producte atractiu i de qualitat.
Les activitats que trobareu a la web són visites gratuites a cellers i caves de la zona del Penedès, i tots ells pertanyen a la Denominació d’Origen Penedès.
Les visites normalment les fan els diumenges al matí, i duren entre 2 i 3 hores.
En aquestes visites us deixareu portar per gaudir del món del vi durant una agradable estona, on coneixereu l’elaboració dels magnífics vins a la comarca del Penedès.
Normalment són les mateixes persones que regeixen el celler, qui us acompanyaràn en aquesta agradable visita.
Conil a l’all
0
Ingredients per a quatre persones:
1 conill
6 dents d’alls
1/2 copa de vinagre d’all o vinagre de vi
1 copa de vi blanc
julivert
oli
sal
pebre
Elaboració:
Tallar el conill en trossos petits i salpebrar. Fregir-lo en abundant oli fins que estigui daurat, treure part de l’oli, afegir els alls picats i sofregir (sense que es cremi l’all), seguidament afegir el vinagre, el vi i el julivert picat, reduir. Servir ben calent
Peres al vi negre
0
Ingredients per a 4 persones:
8 Peres
vi negre
4 cullerades de sucre
Elaboració:
Peleu les peres, poseu-les en una cassola i cubriu-les de vi negre. Afegiu-hi el sucre i coeu-ho durant 20 minuts. Serviu les peres tèbies o fredes. Decore-les al gust.
Comentaris