Posts tagged cabrils
Segon concurs popular de truites de Cabrils
03 years ago
by llumac
in Articles relacionats
El proper dia 2 de Maig, tindrà lloc a Can Barba, el segon concurs popular de truites de Cabrils.
Enguany hi hauran algunes novetats. Per començar hi haurà una única categoria, a la “ millor Truita”, també tindrem l’oportunitat de veure una demostració d’un xef Cabrilenc, elaborant una truita d’última generació.
Com a novetat, i per tal de que tots els assistents puguin fer un tast, s’oferirà un val a preu simbòlic d’1€ (que es destinarà a una bona causa), amb el qual obtindreu tres “pinxos” de truita. Un d’una de les truites participants, un altre de truita feta per els hostalers i un altre de truita d’última generació. A més d’una canyeta de cervesa.
Les bases del concurs seran les mateixes que les de la primera edició, amb un màxim de vint equips de dos participants o individuals. Disposaran de trenta minuts per elaborar la truita i, un cop passat aquest temps, el jurat passarà a degustar i a qualificar cada una de les truites.
La bossa de premis serà més reduïda, pel fet d’haver-hi només una única categoria, i tindran premi les tres primeres truites. Els premis seran més suculents.
També hi haurà un premi especial a l’equip més ben caracteritzat.
El Jurat, enguany, serà format per cinc persones vinculades al món de la gastronomia i la comunicació.
Tots el participants s’emportaran un davantal, un tomba truites i un diploma acreditatiu.
Per inscriure’s s’han d’emplenar totes les dades del qüestionari que hi trobareu a traves d’Internet en aquest bloc o personalment al Centre Cívic La Fàbrica, on se us facilitarà la butlleta. El període d’inscripció serà del 6 al 28 d’abril de 2009.
Així doncs, ja podeu anar preparant la vostra millor recepta, buscar un bon company/a d’equip i demostrar quina és la millor truita de Cabrils 2009.
Restaurant Xeflis
3 years ago
by llumac
in Recomanats
Cuina catalana de qualitat
Fundat l’any 1984 per la família Abril, la seva oferta gastronòmica era bastant mes austera, doncs la seva especialitat eren els pollastres a l’ast, dels quals alguns encara se nen recorda. De mica en mica el que va començar sent un bar-restaurant molt modest ha anat evolucionant any rera any al igual que la seva oferta gastronòmica, de la qual avui en dia estan la mar de contents.
Especialitzats en cuina Catalana, a la seva carta i trobareu les preparacions mes típiques de la cuina (la Catalana), com escalivades, esqueixades, canelons, escudella barrejada, cargols a la llauna, vedella amb rovellons, peus de porc guisats, bacallà de set maneres diferents, etc. A mes del millor peix fresc, carns a la brasa i els postres d’elaboració casolana.
Seleccionen els millors productes locals, com les “Botifarres de la Tia Núria” (Can Barba), el xai de Cabrils d’en Bertran (Vilassar de Dalt), les magnífiques hortalisses d’en Josep Suari (Pitu, pels amics) o el Pa d’en Xàvi de Can Bargallo (Vilassar de Mar).
Durant l’any la nostra terra ens aporta una gran varietat de productes de temporada , els quals ells introdueixen a la carta cadascun a la seva temporada.
Hivern: Calçots, Carxofes, Escudella de Pagès, Olla Aranesa, Civet …
Primavera: Calçots, Espàrrecs de marge, Faves i Pèsols del Maresme, Maduixes i Maduixots …
Estiu: Amanida Sílvia, Gaspatxo “full-equip”, Arròs negre, Xarrup de menta …
Tardor: Rovellons a la brasa, Barreja de bolets …
A finals de gener fan durant dos mesos les ” Jornades de Cuina d’Aran “, durant les quals elaboren alguna de les receptes mes típiques de la cuina tradicional de la Val d’Aran, així com productes de la vall com el Paté de Lés.
També ofereixen cobert diari de dilluns a divendres al migdia.
Els seus dies de descans son el diumenge nit, dilluns nit, tot dimarts i dimecres nit, excepte vigílies i festius.
Tanquen per vacances quinze dies al Juliol i quinze al Gener.
Disposen de dos menjadors, amb una capacitat màxima de 50 comensals cadascun, amb decoració rústica, parets de pedra, llar de foc i aire condicionat.
Disposen de servei wifi
Cuina: Josep Abril i Maria Abril
Menjador: Toni Abril i Silvia Galbany
Restaurant Xeflis, SL
Camí de Vilassar de Dalt nº 15 – Cabrils 08348
Telèfons 937508195 i/o 937508983
xeflis@xeflis.cat
I Concurs Popular de Truites de Cabrils
04 years ago
by llumac
in Calaix de Sastre
Primer Concurs Popular de Truites de Cabrils
4 de Maig a les 12h, dins els actes de la Festa Major de la Santa Creu de Cabrils.
Jurat del Primer Concurs Popular de Truites de Cabrils:
Josep Mª Pla de l’Associació d’Hostalers de Cabrils
Francesc Ferrer de la Comissió de Festes
Joan Ferrer de la Societat La Concòrdia
Núria Casanovas de l’Associació de Botiguers de Cabrils
Francesc Tarruella de l’Associació Amics de Cabrils
Avia Remei Cuinera Maresmenca
Justo Ruiz Record Guinness de Truites
Organitza:
Associació d’Hostalers de Cabrils
amb la col·laboració de l’Ajuntament de Cabrils i diverses associacions del poble.
Patrocina:
Ajuntament de Cabrils
Col.laboració especial:
Associació d’Hostalers de Cabrils
Associació de Botiguers de Cabrils
Societat La Concòrdia
Amics de Cabrils
Vicam
Cabrils Gastronòmic
Sorli discau
Olis Can Siset
Comercial d’Hostaleria ANMA
Estanc de Cabrils
Coratama
Moritz
Agraiments especial:
Comissió de Festes
Jordi Royo
bases del concurs en PDF
Cafè català
04 years ago
by llumac
in Les teves receptes
Hi ha moltes maneres de demanar un cafè, i a partir d’ara, una més.
Des d’ara ja podeu demanar un Catalanish Coffee, el cafè que combina licor de crema catalana, cafè i nata com elements principals i hi afegeix un polsim de canyella. Són productes fàcils d’obtenir i per altre part típics, que ens recorden la tradició culinària del nostra país. La crema catalana feta licor, el cafè com element universal i la nata, molt propia en la pastisseria tradicional catalana. La canyella, ingredient bàsic i que dóna personalitat a la nostra crema de tota la vida.L’autor de l’invent, en Joan Maria Maciàs, ha triat el nom de Catalanish perquè recorda als gentilicis anglosaxons, dels més reconeixibles arreu del món, i també perquè recorda al mític Irish Coffee, el cafè irlandès. Amb la iniciativa volen promoure l’ús del Catalanish Coffee a Catalunya i, de mica en mica, aconseguir que els turistes se n’enduguin un bon record als seus països d’origen i, des d’allà, en facin difusió mundial. Donar a conèixer el nostre país a partir d’un cafè amb ingredients propis de Catalunya. Què, fem un Catalanish Coffee?
Per gentilesa de: http://cabrilsgastronomic.blogspot.com/
Comentaris