Vins i caves
descripció, notes de tast
La nova carta Vins de Catalunya Primavera’12
02 months ago
by llumac
in Vins i caves
A partir d’aquest cap de setmana ja es pot trobar la nova carta Vins de Catalunya per la campanya Primavera’12 que estarà present a tots els seus restaurants amfitrions.
És una carta molt ben elaborada amb uns vins i caves de gran qualitat. La formen 14 referències repartides en 7 vins negres, 4 vins blancs, 2 caves i escumosos i 1 vi rosat, en les quals estan presents 9 de les Denominacions d’Origen de Catalunya. Totes les referències van acompanyades d’una fotografia, les varietats, nota de tast i maridatge.
En aquesta ocasió han incorporat una novetat, és tracta de que surten els codis QR de cada celler a la contra de la carta amb el qual pots obrir la pàgina web directament mitjançant el teu smartphone. (més…)
RIMA 32
03 months ago
by llumac
in Vins i caves
Marrugat – D.O. Cava
VARIETATS Chardonnay, Pinot Noir
ELABORACIÓ
Cava elaborat amb vi seleccionat de raïm Chardonnay i Pinot Noir. S’ha fermentat a baixa temperatura per mantenir i potenciar els propis aromes del raïm. Posteriorment, es realitza la segona fermentació en ampolla durant uns 24 mesos.
Temperatura de servei: 6ºC – Grau alcohòlic: 11,5%
ASPECTE
De color groc, amb lleugers tons grisencs. Brillant amb un suau despreniment de petites bombolles que al final formen una corona compacta.
AROMA
Molt complexa potent i intens. Recorda a les fruites com la poma o l’albercoc, també a fruites tropicals, de gran finor. Van apareixent també aromes terciàries de la criança, encara poc desenvolupades i que s’incrementen amb el temps.
GUST (més…)
Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2007
03 months ago
by llumac
in Vins i caves
Agustí Torelló Mata guanya la medalla de plata als premis CINVE 2011
El 18 de gener, Agustí Torelló Mata, fundador de les caves que porten el mateix nom, es desplaçà a Madrid per a assistir al sopar i lliurament oficial dels premis del Concurso Internacional de Vinos, Espirituosos y Aceites 2011, que es va celebrar del 15 al 17 de novembre a Sevilla.
L’empresa sadurninenca ha estat guardonada amb la medalla de plata per al seu Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2007, un paradigma del cava fet únicament a partir de les varietats tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada.
Gran Reserva Barrica 2007
03 months ago
by llumac
in Vins i caves
El Gran Reserva Barrica 2007 d’Agustí Torelló Mata classificat per a la Final Nacional de los Mejores Vinos de España dels premis Nariz de Oro
Un any més, la revista Vinos+Gastronomía organitza els premis Nariz de Oro. La competició, de reconegut prestigi, premia tant el sumiller capaç de distingir un vi en una copa negra, guiant-se només amb l’olfacte; com la qualitat dels vins que hi participen.
El 18 de gener es va celebrar la semifinal d’aquest concurs a València i el jurat d’experts format per enòlegs, sumillers i guanyadors de la Nariz de Oro d’anys anteriors va classificar el Gran Reserva Barrica 2007 per a la Final Nacional de los Mejores Vinos de España que tindrà lloc el proper mes de juny a Madrid.
El Gran Reserva Barrica és un cava elaborat 100 % amb macabeu, una de les tres varietats tradicionalment utilitzades per a l’elaboració del cava. Una part del vi base d’aquest cava fermenta i es cria amb les seves mares durant 8 mesos en bótes noves de roure francès. Aquesta criança li aporta intensitat d’aromes, estructura i un bouquet més complex, la qual cosa fa que maridi idealment amb plats potents i greixosos com el pernil ibèric, el foie, els risottos i els fumats i les carns blanques i vermelles, per posar alguns exemples.
Kripta Brut Nature Gran Reserva
03 months ago
by llumac
in Vins i caves
-
Kripta, l’únic cava dins dels millors vins dels últims 18 anys de l’Anuario de Vinos de El País
Enguany l’Anuario de Vinos de El País compleix la majoria d’edat, celebra el seu divuitè aniversari, i ho ha volgut fer amb un reportatge especial en què destaca els millors vins que han anat apareixent, any rere any, en aquesta prestigiosa guia.
En tot aquest temps, s’han puntuat amb 5 raïms fins a 712 vins, però molt pocs han aconseguit ser al quadre d’honor repetidament. El Kripta Brut Nature Gran Reserva d’Agustí Torelló Mata ha estat l’únic cava que ho ha aconseguit, estant-hi 9 anys seguits i revalidant la seva posició també enguany.
Segons l’anuari, “para reconocer un vino como grande, es preciso que haya demostrado su excelencia a lo largo de unas cuantas cosechas. Se puede nacer con gran potencial pero sólo el tiempo da el verdadero valor de una marca”. Per Agustí Torelló, gerent de la cava sadurninenca, aquesta distinció “és el reconeixement de la feina ben feta d’una família i d’un equip que treballa amb passió per elaborar autèntics caves de terrer”.
Gebre Negre
03 months ago
by llumac
in Vins i caves
Un Penedès negre 2007
El celler Ferret Guasch elabora a Font-Rubí a l’Alt Penedès una variada gama de vins i caves. El Gebre és un vi negre elaborat amb la varietat internacional cabernet sauvignon i amb una criança amb bóta durant uns mesos. El vi negre presenta un color cirera amb bona llàgrima. En nas les aromes són d’intensitat mitja amb aromes de fruita vermella i negre, tocs de fusta i notes d’espècies fines. Al tast és un vi de marcat caràcter mediterrani amb calidesa i força. El taní és ben present, secant i li dona rusticitat al vi. Les aromes de fusta són notòries al tast. De cos mig i discreta frescor el pes de l’etanol destaca al tast. És un vi a maridar amb carns a la brasa.
Font: Cupatges
Comentaris