Vins i caves
descripció, notes de tast
Nou vi de 10 Sentits
01 month ago
by llumac
in Vins i caves
El celler del Penedès treu al mercat ‘Quin Sidral’
El projecte que 10 Sentits va començar el 2011 es va plantejar sobre la base de la varietat Montonega o Parellada, que els amics de l’Agrupació de Viticultors del Pla de Manlleu +500 els va cedir per poder elaborar un vi especial i que ja feia temps que els venia de gust fer, el resultat és Quin Sidral. (més…)
Sassó Parera
01 month ago
by llumac
in Vins i caves
Un vi singular del Celler Minguet
Un vi amb personalitat, amb un caràcter marcat de terrer i un nas que no et deixa indiferent. Un vi de taula amb el certificat de vi ecològic, que respecta el cep i el terreny on creix, combinació d’argila, grava i calç, permetent d’aquesta manera que li puguem trobar la seva essència més pura. Es tracta d’un vi que se surt de l’estàndard. Un vi d’edició limitada elaborat pel Celler Minguet, situat al Papiol, que amb només 12 anys de vida i practicant agricultura ecològica va trobant el seu lloc al mercat amb productes complexos i amb molt de joc per als amants del vi. Un vi d’autor, català, elaborat per aquest celler familiar i que ens mostra tot el que pot donar de si un raïm chardonnay. Color or vell, amb reflexos ataronjats, àgil en copa, net i brillant amb llàgrima abundant i fina de caiguda ràpida. Aromàtica-ment agradable, persistent i molt intens. (més…)
Turó d’en Mota en la seva plenitud expressiva i en un punt de maduresa òptim
01 month ago
by llumac
in Vins i caves
Recaredo presenta la tercera anyada del cava
L’anyada 2002 del cava Turó d’en Mota de Recaredo veu la llum després de gairebé 9 anys de criança a les caves. Amb una producció sempre molt limitada –en el cas de l’anyada 2002 s’han obtingut exclusivament 2.704 ampolles–, el cava Turó d’en Mota representa la filosofia de Recaredo portada a l’extrem: una sola anyada, una única varietat (100% xarel·lo) i una sola vinya que es treballa només amb tracció animal. En paraules de Ton Mata, tercera generació de Cava Recaredo, el Turó d’en Mota té com a objectiu representar el paisatge de la manera “més transparent i pura” possible. Durant l’acte de presentació de la nova anyada, que es va celebrar a la sala Glassroom de Barcelona, Ton Mata va manifestar que l’equip de Recaredo se sent “més intèrpret que autor” en referència a una viticultura basada més en l’observació que en la intervenció. El projecte del Turó d’en Mota va néixer el 1999 amb el ferm propòsit d’elaborar un cava de terrer fruit d’un espai de terra calcària i d’un microclima mediterrani. Des del 1999 fins ara, s’han elaborat 13 anyades, (més…)
Terra Remota presenta “Usted”
01 month ago
El celler aprofita el marc d’Alimentaria 2012 per presentar el seu nou vi, una proposta que es situa al capdamunt de la gamma del celler empordanès
Amb tracte de respecte, “Usted”, així han volgut anomenar en Marc i l’Emma Bournazeau el seu nou vi. Tres bótes de 5 Hl que sobresortien entre les altres per la seva qualitat. Un cupatge a base de Garnatxa i Syrah. I en ampolla de 1,5 l per a una òptima evolució. Així és Terra Remota Usted, que surt al mercat amb la seva primera anyada, 2008, i esdevé a partir d’ara el vi top d’aquest celler. Al marge de la filosofia de la seva gamma Camino (formada pels vins Caminante –blanc-, Caminito –rosat- i Camino –negre-, basada en la progressió que assegura la perseverança en el treball), i també del seu Clos Adrien (elaborat a partir de raïms que provenen de la parcel·la del mateix nom a la finca de 23 Ha de Terra Remota), neix aquest nou vi, Usted, sota un concepte diferent: separar de la resta aquelles bótes la qualitat de les quals mereix un tracte de reverència. (més…)
Virolet 2011 d’Oriol Rossell
02 months ago
by llumac
in Vins i caves
La cava del Penedès treu al mercat la segona anyada d’aquest monovarietal
Durant la segona quinzena de febrer, Cava Oriol Rossell, va presentar la segona anyada del seu vi Virolet, un monovarietal de xarel·lo de la collita 2011, que arriba al mercat amb 6500 ampolles i precedit del gran èxit que va tenir l’any 2010, en que es va esgotar en només 4 mesos.
Virolet Oriol Rossell
Varietat: 100% Xarel·lo
Sòl: calcari, pobre, de textura franco-arenosa.
Elaboració: fermentació i criança, amb les seves pròpies mares, durant 5 mesos.
Nota de tast: vi blanc d’aspecte cristal·lí, color groc llimona, amb reflexos verdosos.
En nas, conflueixen aromes tropicals, especialment la pinya, amb notes de fruites blanques (pera, poma, préssec,…), sobre un fons floral subtil, però sempre
present. (més…)
Castell del Remei presenta el nou ODA
02 months ago
by llumac
in Vins i caves
L’expressió d’un paisatge és el leitmotiv d’un celler pioner en aconseguir una marca pròpia
Castell del Remei presenta l’anyada 2008 de l’Oda amb novetats importants en el disseny de l’etiquetatge. La nova imatge incorpora unes il·lustracions en forma de franja vertical que dibuixen les rajoles tipus mosaic que es poden trobar en l’actualitat en diferents espais de l’interior i l’exterior del Castell del Remei. L’Oda és un vi negre amb criança en roure. Per primera vegada la varietat de raïm Syrah forma part del cupatge de l’Oda, aportant-li un toc mineral, més estructura i frescor. En l’actualitat, el celler compta amb una gamma de cinc vins. Els més joves (Gotim Bru i Blanc Planell), l’Oda Blanc i l’Oda negre i, finalment, el vi premium 1780. Totes les varietats responen al leitmotiv “l’expressió d’un paisatge”, perquè s’identifiquen amb el seu entorn particular. El celler treballa amb un equip de persones compromeses, que cuiden cadascun dels processos al darrer detall per fer possible la qualitat del producte que s’acaba servint. Castell del Remei compta amb una gran història i és la primera bodega que va aconseguir marca pròpia a Catalunya. També va ser capdavantera en treballar varietats de raïm franceses. Aquest celler bicentenari sempre ha fet una aposta per la qualitat en detriment de la quantitat, embotellant el vi i introduint-lo als mercats amb la seva pròpia marca i tenint una gran vocació exportadora. En l’actualitat, i en el vessant de la innovació, Castell del Remei ha iniciat treballs en el camp de la biodinàmica que cerca aconseguir aliments purs, en aquest cas, uns vins amb caràcter. (més…)
Comentaris